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妈祖医院教包健康粽

sunbet 社会 2019-06-09 256 0
  云林县北港妈祖医院准备健康食材,教大家包健康粽。 云林县北港妈祖医院营养师教大家包健康粽。 云林县北港妈祖医院院长吴锡金(右三)也加入志工妈妈包粽行列。

云林县北港中国医药大学北港附设医院关怀乡亲,上午送健康五谷粽,营养师并教大家如何包出不油竹健康粽子,看诊民众接过粽子频频点头说,呷健康、尚重要。

行政院顾问吴锦铭赞助五谷,北港镇刘厝里社区协会理事长蔡碧聪带领志工婆婆妈妈8人到院现场包粽,妈祖医院顿时粽香四溢。

营养师陈怡萍教大家包健康养生的粽子,以五谷米取代难消化的糯米,增加膳食纤维摄取量,延缓血糖上升;惟五谷米含有高磷、高钾,对于肾脏病患者来说较不适宜。

陈怡萍说,建议一次最好不要吃超过2颗,可添加蔬菜入粽,如洋葱、香菇、竹笋、红萝卜等食材,以增加膳食纤维摄取量,促进肠胃蠕动;餐后食用适量水果,酱料内含高钠、高糖、高油,糖尿病、高血压、肾脏病等慢性病患者少沾。

院长吴锡金呼吁,若想吃粽不变重,要掌握4大原则,即慎选食材低油低盐高纤少糖、少用沾酱原味粽钠糖不过量、饮食六大类食物均衡吃、多到户外运动维持健康体位。


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