妈祖医院教包健康粽

  云林县北港妈祖医院准备健康食材，教大家包健康粽。 云林县北港妈祖医院营养师教大家包健康粽。 云林县北港妈祖医院院长吴锡金(右三)也加入志工妈妈包粽行列。

云林县北港中国医药大学北港附设医院关怀乡亲，上午送健康五谷粽，营养师并教大家如何包出不油竹健康粽子，看诊民众接过粽子频频点头说，呷健康、尚重要。

行政院顾问吴锦铭赞助五谷，北港镇刘厝里社区协会理事长蔡碧聪带领志工婆婆妈妈8人到院现场包粽，妈祖医院顿时粽香四溢。

营养师陈怡萍教大家包健康养生的粽子，以五谷米取代难消化的糯米，增加膳食纤维摄取量，延缓血糖上升；惟五谷米含有高磷、高钾，对于肾脏病患者来说较不适宜。

陈怡萍说，建议一次最好不要吃超过2颗，可添加蔬菜入粽，如洋葱、香菇、竹笋、红萝卜等食材，以增加膳食纤维摄取量，促进肠胃蠕动；餐后食用适量水果，酱料内含高钠、高糖、高油，糖尿病、高血压、肾脏病等慢性病患者少沾。

院长吴锡金呼吁，若想吃粽不变重，要掌握4大原则，即慎选食材低油低盐高纤少糖、少用沾酱原味粽钠糖不过量、饮食六大类食物均衡吃、多到户外运动维持健康体位。