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三桶新工艺 苏咯噔淬炼最醇雪莉 百年老斯佩赛典范风味揭密

sunbet官网 社会 2019-03-31 31 0

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单一麦芽威士忌领导品牌苏咯噔,凭借着“缓蒸慢馏”精深工艺,打造出圆满均衡的最好口感,获浩瀚威士忌爱好者拥护,为全台最受迎接单一麦芽威士忌。

2019年,苏咯噔再次主宰威士忌界潮水,承继品牌“以时候慢淬最好”精力,由首席调酒师Maureen Robinson操刀、重复淬炼,推出全新酒液“苏咯噔12年单一麦芽威士忌─醇雪莉版”。首创“三桶新工艺”,酝酿时候更长、工序更繁复,以异乎寻常的欧洲橡木订制雪莉桶、应战逾越市场的极致醇顺口感,献上无可复制的雪莉极峰之作。

首创技法 口感更晋级

橡木桶是威士忌的魂魄,也是影响其风味的重要元素之一,经由雪莉橡木桶滋养浸润的威士忌,口感丰盛、条理多元,并带有一抹异国香料味,受台湾品饮者的喜欢,制造很多“雪莉控”,使得雪莉风味威士忌成为台湾市场上的显学。鉴于台湾消耗者对雪莉风味的酷爱,身为威士忌潮水领航者的苏咯噔,将为“雪莉战局”带来全新偏向,推出震动钜作“苏咯噔12年单一麦芽威士忌─醇雪莉版”、应战“史上最醇顺雪莉风味威士忌”头衔。

此次全新上市的醇雪莉版,是借由亘古未有的用桶技法,首创“三桶新工艺”,将雪莉风味升华至全新境地。起首,应用苏咯噔引以为傲的“双桶均衡”、“缓蒸慢馏”工艺,将来自苏咯噔Glen Ord酒厂,长时候熟成于波本桶与雪莉桶中正值最好状况的酒液圆满勾兑,酝变成典范滑顺的致臻琼液,接着,为了提炼逾越框架以外的全然享用,独具匠心的运用第三道“订制雪莉桶”、以少见的欧洲橡木打造,提拔酒体中粘稠的雪莉口感。


百年老斯佩赛典范风味揭密


橡木桶洋酒总经理袁德佩与百乐门继承人Richard Urquhart 德国蓝仙姑红酒。图片供应橡木桶 橡木桶洋酒总经理袁德佩与浩瀚蓝仙姑好礼等你来拿。图片供应橡木桶

继2018年Whisky Live大受好评的百乐门威士忌课堂,橡木桶洋酒再度约请其第4代继承人Richard Urquhart,带人人分享百乐门酒厂复刻老斯佩赛风情的祕密。

此次除率人人品饮橡木桶洋酒热销的百乐门15年单一麦芽威士忌、Chateau Cissac单一麦芽威士忌外,更独家带来原厂直送,还没有出售的雪莉桶原桶强度单一麦芽威士忌、泥煤原桶强度单一麦芽威士忌,橡木桶洋酒将在近期内引进出售,更多细致资讯请洽橡木桶官网www.drinks.com.tw。

早在1960年代之前,斯佩赛威士忌其实不罕见,以无泥煤的甜美雪莉桶风味着称,初期因缺乏煤炭,以是斯佩赛的酒厂习气开采泥煤以补足希少的煤炭,用来烘烤大麦。这使得斯佩赛传统威士忌相较于古代多了一分淡淡的烟熏,但相较于艾雷岛重口的碘味,斯佩赛本岛的泥煤威士忌多数带有如菸草、篝火余烬般的暖和辛香,作风更加平易近民,在事先以至蔚为苏格兰威士忌的主流。这股淡泥煤烟燻气味,也跟着煤炭开采的提高而逐步消逝,只能成为人人口耳相传的“老斯佩赛风味”。

百乐门酒厂(Benromach Distillery)从1993年复厂至今,便致力于复刻传统斯佩赛的“轻”泥煤威士忌,从1898年创厂,而后历经修厂停产再被Urquhart家属买下,得以再次重现百年的老斯佩赛风味。百乐门对峙纯手工造酒,从工序繁复的取酒心,到极端泯灭人力的注桶全都不假机械之手。

百乐门继承人Richard Urquhart透露表现,百乐门云云对峙人工制酒是因为他们置信威士忌的每道工序都须要人去仔细庇护,并因应威士忌的状况而随时做纤细的调解。Richard Urquhart还笑着说,在刚到百乐门酒厂当下层员工进修的时代,天天顾桶的工夫以至比上健身房还累。

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