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大白菜的江湖地位:从石器时代走来,中国人冬季餐桌上的“王者”

BET 健康 2022-01-12 50 3

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又到了囤大白菜的季节了!没有白菜的冬天,还叫冬天吗?在中国人的日常食谱中,大白菜是【shi】一种神菜,神就神在 zai[它无所不能。那么,你了解它的历史吗?其实,它还有一个文艺的名字,你知道吗?

一、大白菜的江湖地位

冬天可以{yi}不下雪,但是不能没有大白菜。特别是在北方,一个冬天基本就靠它了,可以炖肉,可以包饺子,还可以拌凉菜,好像它是无所不能的。留作漫长的冬季食用,可以从

秋末

一直吃到开(kai)春。

自从汉武帝通西域以来,很多瓜果蔬菜,如菠菜、葡萄、石榴等,就被源源不断地引进来。到了明朝,又从中美洲引进了一批果蔬,如洋柿子“番茄”。然而,大白菜不是洋菜,是地「di」地道道的中国菜。

大白菜在古代(dai)有个挺文艺的 de[名字,叫“菘”。为什么叫“菘”呢?明代李时珍在《百草纲目》中说:大白菜“四时常见,有松之操,故曰菘”。大白菜虽然“土”味十足,,但却很有节操,“凌冬不凋”。

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又到了囤大白菜的季节了!没有白菜的冬天,还叫冬天吗?在中国人的日常食谱中,大白菜是一种神菜,神就神在〖zai〗它无所不能。那么,你了解它的历史吗?其实,它还有一个文艺的名字,你知道吗?

一、大白菜的江湖地位

冬天可以不下雪〖xue〗,但是不能没《mei》有大白菜。特别是在北方,一个冬天基本就靠它了,可以炖肉,可以包饺子,还可以拌凉菜,好像它是无所不能的。留作漫长的冬季食用,可以从

秋末

一直吃到开春。

自从汉武帝通西域以来,很多瓜果蔬菜,如菠菜、葡萄、石榴等,就被源源不断‘duan’地引进〖jin〗来。到了明朝,又从中美洲引进了一批果蔬,如洋柿子“番茄”。然而,大白菜不是洋菜,是地地道道的中国菜。

大白菜在 zai[古代有个挺文艺的名字,叫“菘”。为什么叫“菘”呢?明代李〖li〗时珍在《百草纲目》中说:大白菜“四时 shi[常见,有松之操,故曰菘”。大白菜虽然“土”味十足,,但却很有节操,“凌冬不凋”。


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  • 2022-01-07 00:08:11

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