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火锅怎样吃才对?12年员工曝秘辛

sunbet 社会 2019-07-05 235 0

台湾人爱吃锅,举凡涮涮锅、臭臭锅、自助式火锅、或是火烤两吃…各式服法无奇不有,全台火锅商机一年就上看300亿元。不过要怎样吃才吃得康健又能统筹鲜味?一位在火锅店事情有12年资格的员工,分享了吃锅秘辛,贴文一出随即被网友赞爆,纷纭留言直呼「长学问了!」

原PO在脸书社团《厨艺公社》PO文泄漏,火锅属于高钠高盐,经常吃会对人体肾脏、肝脏形成累赘,因而吃锅时「沾酱实在不需要太多,葱花可以多些许,把沾酱的滋味引出来即可。」

至于蔬菜、肉片以及火锅料的黄金比例为6:2:2,如许最能均衡汤头的滋味,也能吃得康健,「由于火锅料放太多,基本上会把汤头的滋味抢光,也会让汤头变得异常的死咸。」

原PO也提到,不少人吃锅时会听任炉火延续大火滚煮,这是错的树模,「会越煮越咸,接着就是要一向加汤,然则如许就会致使汤头的咸度以及钠含量上升,对身材的累赘就有影响了,发起是食材悉数煮完以后,就直接关火比较好。」

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肉类部份,猪肉及羊肉一定要煮熟,尤其是猪肉片,没煮熟吃完一定会拉肚子,至于牛肉半熟即可;火锅料则有ABC阶层之分,「最基本的就是菜市场牌的,固然也有好一点的超市品牌,基本上我会引荐超市品牌的,由于口感比较好吃,如果有题目也可以找厂商讯问。」

原PO也提到,不少火锅店内会供应冰淇淋让主顾无穷取用,但他异常不引荐吃完火锅就马上吃冰,「由于冷热交替吃,外加冰淇淋内都含有乳制品,肠胃不够好的人吃完很轻易拉肚子,比较发起是喝冷的茶饮,对肠胃会比较好。」

末了,他总结,火锅是一种异常简朴就可以食用的摒挡,搭配吃的体式格局也是百百款,「我上述所说的只是怎样吃得可以更康健,吃得更好吃,只需记着少油少盐少咸即可。」

贴文一出随即掀起网友热议,不少人纷纭留言大赞「专业火锅文」、「本来是如许,谢谢分享」、「本来我不沾酱吃是准确的」、「长学问了!」

 
原文衔接:https://www.chinatimes.com/hottopic/20190704003449-260804
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